肉絲豆干

材料：豆腐干6塊，瘦肉絲100克，高湯、植物油、韭菜、海米、姜末、蔥末、料酒、淀粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。

做法：

1、豆腐干洗凈后切成絲，用沸水灼燙一下，撈出瀝干水分，待用;海米用開(kāi)水泡發(fā);韭菜洗凈后切成小段;瘦肉絲加料酒、食鹽、淀粉拌勻。

2、鍋內(nèi)倒入植物油燒至五成熱，加入瘦肉絲炒熟出鍋。

3、鍋留底油，將姜末、蔥末下鍋炒出香味，加入高湯、豆腐干絲、韭菜段、瘦肉絲、海米炒勻，調(diào)入食鹽、白砂糖、味精翻炒，淋上香油即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豆腐干含有人體必需的8種氨基酸，且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。豆腐富含鈣元素，可補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

黃瓜釀肉

材料：黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個(gè)，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、淀粉、蔥花各適量。

做法：

1、黃瓜洗凈，刮去外皮，切成若干個(gè)厚的小圈，將中間掏空;香菇洗凈切碎;蝦皮用清水泡一下，瀝干后切成碎末。

2、豬肉洗凈后剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、淀粉、打入雞蛋，攪拌均勻后略腌至入味。

3、將調(diào)好的肉餡釀入黃瓜圈中，裝盤(pán)，撒上蔥花，淋上燒熱的花生油，放入籠內(nèi)蒸熟即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黃瓜爽口味美，加入肉、蛋、香菇等，補(bǔ)充了礦物質(zhì)、維生素的不足，對(duì)骨骼、大腦神經(jīng)的發(fā)育很有幫助。

糟香三絲

材料：萵筍100克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，高湯、植物油、鹽、糟鹵、白糖、水淀粉、香油各適量。

做法：

1、將萵筍、土豆、胡蘿卜洗凈后，削皮，切成均勻的細(xì)絲。

2、炒鍋倒油燒熱后放入三絲煸炒，加少許高湯、鹽、糟鹵和白糖，燒沸后用水淀粉勾芡，淋少許香油即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：此菜富含蛋白質(zhì)、維生素、鋅及胡蘿卜素等，口味鮮香，味道獨(dú)特。另外，寶寶常吃萵筍，對(duì)長(zhǎng)牙、換牙也有好處。

魚(yú)香肉糜溜蛋餅

材料：雞蛋3個(gè)，豬肉糜100克，黃酒、醬油、精制油、鹽、蔥姜汁、水和生粉適量。

做法：

1、將雞蛋打成蛋液，加鹽、黃酒、蔥姜汁和水打勻，倒入涂過(guò)油的蒸盤(pán)，入鍋籠蒸熟，成蛋糕餅。

2、炒鍋放油，煸炒蔥花和肉糜，放少許醬油、黃酒、鹽，用水淀粉勾芡，成肉泥醬，將其澆在蛋餅上即成。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：雞蛋營(yíng)養(yǎng)全面，易于消化;肉糜蛋白質(zhì)、脂肪豐富，味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)充足的健身特色蛋。