產(chǎn)婦能吃豆芽

產(chǎn)婦可以吃豆芽，黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇的功效。常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，有淡化面部雀斑、抗疲勞、抗癌的效果。黃豆芽對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。產(chǎn)后多食對(duì)緩解產(chǎn)后便秘有一定效果。

但是黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的產(chǎn)婦忌食。在挑豆芽的時(shí)候要注意，有的豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬不要食用。正常的黃豆芽呈黃色，較綠豆芽粗，水分適中，無異味。不正常的顏色發(fā)白，豆粒發(fā)藍(lán)，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。購買時(shí)選5-6厘米長(zhǎng)的為好。

產(chǎn)婦吃黃豆芽的好處

1、黃豆中含有豐富的維生素B2，生芽后的豆芽菜含維生素量B2又增加了2—4倍，產(chǎn)婦食用可以有效地防治維生素B2缺乏癥。

2、黃豆發(fā)芽后天門冬氨酸急劇增加，所以經(jīng)常吃黃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積，有助于消除疲勞。產(chǎn)婦食用可有效消除產(chǎn)后疲勞感。

3、黃豆芽含維生素C，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。產(chǎn)婦常吃黃豆芽能使頭發(fā)保持烏黑光亮，美白肌膚。

4、黃豆芽中的B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于排便。產(chǎn)婦食用能預(yù)防產(chǎn)后便秘，促進(jìn)排便。

5、黃豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治高血壓。血壓高的產(chǎn)婦食用還能緩解高血壓癥狀。

黃豆芽食譜推薦

排骨黃豆芽湯

用料：排骨400克，黃豆芽250克，番茄1個(gè)，生姜適量，食用油適量，鹽、糖適量。

做法：

1、將排骨斬成塊;黃豆芽去根洗凈;番茄、生姜切片。

2、鍋內(nèi)燒油，下入姜片、排骨塊，用中火炒香，注入適量清湯，煮至排骨八成熟。

3、再加入黃豆芽、番茄，調(diào)入鹽、白糖，繼續(xù)煮5分鐘即可食用。

小提示：

黃豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素B2、維生素C，有治療產(chǎn)婦便秘的功效。

黃豆芽炒粉條

用料：黃豆芽300克，豬肉適量，粉條適量，油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量，雞精適量。

做法：

1、黃豆芽洗干凈，粉條用溫水泡軟。

2、豬肉切成肉絲、蔥切小段。

3、鍋內(nèi)燒熱油下肉絲炒熟，下蔥炒香，倒入適量醬油。

4、倒入豆芽翻炒均勻。

5、放入粉條加半小碗水，加鹽蓋蓋中火燜10分鐘至湯汁濃稠，加雞精調(diào)味即可。

小貼士：

要想更快煮熟，也可把粉條用水煮熟再燜。