密封干燥處保存 花椒這類香味比較濃烈的調(diào)味料最好想要防止跑味最好的防治就是密封保存，存放時(shí)應(yīng)注意防潮防霉，放進(jìn)密閉容器中，需要的時(shí)候再取出來，最好不要放在灶臺(tái)附近。 制成花椒油 將花椒制成花椒油也能讓花椒的香味更完整的保存，因?yàn)榛ń分械南銡庖蜃佣鄬儆谥苄晕镔|(zhì)，先把香氣煉出到油品中，再用來烹調(diào)會(huì)是用花椒入菜的好方法。將花椒粒裝入乾凈玻璃瓶中約 5 分滿，取一個(gè)小鍋?zhàn)蛹訜嵘僭S的沙拉油后，將熱油倒進(jìn)玻璃瓶裡至九分滿，冷卻后再上蓋就完成! 若想讓麻味更明顯，可以先把花椒粒搗碎、壓碎再浸泡。浸泡的過程中花椒會(huì)慢慢釋出香氣，隨時(shí)都可取用，建議使用時(shí)可先過濾掉花椒粒，口感會(huì)比較好。 磨成花椒粉 除了以上幾種方法之外還可以將花椒磨成花椒粉保

茶葉蛋可以放幾天 煮好的茶葉蛋在常溫下一般可以放1-2天，如果是泡在鹵汁里可以放4-5天左右，如果溫度過高建議放冰箱冷藏保存，隔夜的茶葉蛋最好在重新煮沸后在食用。 吃茶葉蛋注意事項(xiàng) 1、老年人或者小孩要少吃茶葉蛋，茶葉蛋長時(shí)間煮，會(huì)產(chǎn)生不被人體吸收的物質(zhì)，不利于健康，還有可能引起貧血。 2、早晨不要空腹吃茶葉蛋，比較容易導(dǎo)致疾病，可以先喝點(diǎn)米粥，茶葉蛋盡量少吃。 3、茶葉蛋不要放久了再加熱，而是應(yīng)該現(xiàn)煮現(xiàn)吃，既不會(huì)浪費(fèi)，也不會(huì)產(chǎn)生過多有害物質(zhì)，影響身體健康。 4、腸胃不好，或者消化系統(tǒng)功能不好的患者，千萬不要吃茶葉蛋。因?yàn)闀?huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，加重病情。 茶葉蛋的做法推薦 材料：雞蛋適量、八角、桂皮、花椒、香葉、紅茶包、五香粉、鹽、老抽、糖、清水 1、

十三香調(diào)料配方比例 成分： 紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜 配比： 常見比例：花椒/大料：肉桂/三奈/陳皮/良姜/白芷：其他材料=5：2：1。 這個(gè)基本比例的意義很重要，在配方的十三種香料中，八角與花椒的比例最高，平常吃鹵味的時(shí)候最容易辨認(rèn)出來的就是八角與花椒的香氣，換句話說這就是十三香的「基底」，甚至可以說八角與花椒就是是中式混合香料的「基底」。 比例占第二高的是山奈、高良姜、白芷，山奈就是野姜，高良姜就是南姜。都是姜科植物，這三種香料可以稱作十三香的「枝干」，是稍微仔細(xì)品嘗就能察覺的第二層香氣。 而其他香料雖然各自都有特殊的香味(比方說丁香、肉桂、小茴香，這三者的香味非常突出)，但份量少、種類多。這些

豬腳姜太濃了可以加水嗎 一般不建議在泡好的豬腳姜里面加水，加了水的豬腳姜不僅口感會(huì)變差而且也很容易變質(zhì)。 如果覺得豬腳姜味道太過甜膩可以適量加一些米醋來中和一下，因?yàn)橐话阖i腳姜用的都是甜醋，用酸的米醋中和一下口感也就不會(huì)那么膩了，另外也可以適量加一些鹽，這樣甜醋里的酸味就被中和了，味道會(huì)更好。 制作豬腳姜注意事項(xiàng) 1、煲制最少不要少于1小時(shí)，煲得越久越入味，而且豬皮更熟。 2、泡制的時(shí)間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以循環(huán)加料。反正豬腳吃前兩天加入就可以了。 3、如果因?yàn)樨i腳的油太多而使醋上面出了一層油，可以將油用打出來，撈面吃。 4、豬腳姜醋的主角之一是甜醋，其配方各有不同，皆以米醋為基礎(chǔ)，加上糖和其它香料如陳皮、丁香、甘草等，但最好購買添丁甜醋系列。 5、豬

五紅湯用紅豆還是赤小豆 五紅湯里面用的紅豆而不是赤小豆，因?yàn)槌嘈《沟闹饕π庆顫窭寮t湯更注重的補(bǔ)氣養(yǎng)血，紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，所以用紅豆會(huì)更為合適。 五紅湯的做法推薦 材料：枸杞30g、紅棗30g、紅皮花生30g、紅豆30g、紅糖適量、水五百至八百毫升 做法： 1、先將枸杞、紅棗、紅豆、紅皮花生米洗凈，注意花生米不要去皮，紅皮就有很好的補(bǔ)血效果。 如單人飲用一次不用煮太多，每種食材10~15克，水量250~350ml即可。 2、建議使用電燉鍋煮，方便快捷。洗凈的原料在燉盅中加入水后，使用甜品或者燉湯模式即可。 3、燉煮好之后乘熱加入紅糖攪拌均勻即可。 上班族可在晚上睡覺前用預(yù)約模式煮，至第二天就可飲用了。使用預(yù)約模式也可提前放入紅糖。

芋頭桿可以吃嗎 芋頭桿可以吃。 芋頭桿是可以吃的，芋頭桿是母芋發(fā)芽長出來的枝干，這種枝干和萵苣一樣，水分含量很高，很脆嫩，沒有明顯的纖維化，也不會(huì)像土豆嫩芽帶有毒素，更沒有奇怪的味道，是能吃的。不過芋頭桿在生活中是很少直接生炒的，多用來做成腌菜、酸菜，這類芋頭桿自身帶有一定的酸味，炒制時(shí)多放辣椒、花椒來提味，芋頭桿有很好的開胃健食之效，十分適合在夏季時(shí)食用，也適合胃口不佳者食用。 芋頭桿可以怎么吃 1、芋頭桿曬干 芋頭桿可以曬干食用，新鮮的芋頭桿很有豐富的皂角苷，不熟透食用會(huì)給人一種澀澀的口感，食用之后還會(huì)引起咽喉不適，尤其是過敏體質(zhì)的人吃了甚至引起過敏。而晾干的芋頭桿幾乎不含皂角苷，適合和各種煮湯的肉類一起煮著吃，是天然的綠色保健食品。 做法：將芋頭

竹蓀網(wǎng)狀部分能吃嗎 竹筍的網(wǎng)狀部分為竹蓀的菌裙，一般建議將這部分去掉后再烹飪，因?yàn)榫故侵裆p怪味的主要來源，吃起來會(huì)有一股類似洗衣粉的味道。 一些竹蓀的外包裝上也會(huì)注明烹飪前先將竹蓀的菌蓋頭和菌裙(網(wǎng)狀部分)去除，只留下菌筒食用。 竹蓀的選購技巧 1、看色澤 應(yīng)選形狀完整，傘裙沒有破損。在室溫下會(huì)呈現(xiàn)白偏黃的色澤(若有放入冷藏顏色會(huì)比較白)，外觀太過白凈的竹蓀就有可能經(jīng)過漂白!另外，若顏色變成帶有咖啡色的黃色，或是皺褶處有黑點(diǎn)或雜物附著，就有可能是受潮、發(fā)霉了，品質(zhì)不佳。 2、聞味道 散裝包裝的竹蓀，可以聞聞看是否有竹子的自然清香，并且?guī)c(diǎn)微酸的味道;若是加了漂白劑，就會(huì)有刺鼻的藥水味，也有為了掩蓋漂白劑味道，加入過濃的香精味。 3、用手壓 可用手輕壓，若摸起來干

臘肉怎么保存最好：冷藏保存 可以把曬干的臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來，如果臘肉比較大塊可以起小塊再裝進(jìn)保鮮袋，這種保存方法適用于所有的臘肉，而且保存的時(shí)間最為長久，就算你保存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存臘肉，這樣至少也能保存長達(dá)一年之久而不會(huì)變質(zhì)變味。 冷藏室中常有蔬菜水果等食物，濕度較大，容易導(dǎo)致臘味霉變。臘味如果只是表面出現(xiàn)少許霉變，可以用溫水擦干凈后放通風(fēng)處晾曬;如果霉變較多，就不建議食用。 臘肉怎么保存最好：晾曬保存 如果當(dāng)?shù)氐氖覝氐陀跀z氏20度，而且室內(nèi)空氣中的濕度低于60%，你可以把臘肉懸掛于室內(nèi)沒有陽光的陰涼通風(fēng)處，這樣可以保存3個(gè)月左右的時(shí)間，室溫和濕度越低保存的時(shí)間就越長久。這種保存臘肉的方法有一個(gè)缺點(diǎn)，就是時(shí)間

小龍蝦怎么去蝦線：牙簽去蝦線 可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙簽，專家特別提醒對飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現(xiàn)有腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的話還有可能會(huì)出現(xiàn)有食物中毒的情況。其實(shí)用牙簽去蝦線的方法很簡單，只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過，然后向上挑斷蝦線即可。 這個(gè)時(shí)候還不算完，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候并沒有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線后還應(yīng)該再捏住斷開的線頭，然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。 小龍蝦怎么去蝦線：蝦頭挑蝦線 生活中能夠去蝦線的方法有很多，還有一種方法同樣十分簡單有效。一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個(gè)時(shí)候只需要用剪刀在刺的位子剪一個(gè)口子，接著再用剪刀的平面把整個(gè)腦子挑出來，而這個(gè)時(shí)候蝦線就會(huì)整根被扯出來了。這種方法不僅可以輕松去蝦線，同時(shí)還可以

十三香可以做什么菜 十三香的用途非常廣泛可用于烹飪?nèi)澦夭?，腌制醬菜、泡菜，調(diào)制葷素餡類、風(fēng)味小吃及湯、面類食品。 1、在燉牛、羊肉、熏肉、紅燒肉、紅燒土豆、辣子炒雞等肉制品的烹飪時(shí)加十三香，即可以去除肉腥味，同時(shí)能夠提鮮，增加風(fēng)味，使肉質(zhì)細(xì)嫩。 2、小炒類的起鍋前一分鐘放。 3、燜菜類的在你準(zhǔn)備要蓋上蓋子燜的時(shí)候加入十三香，開蓋的時(shí)候就香味四溢了。 4、制作包子餡，丸子，燉肉都可以放。 5、醬牛肉，麻辣香鍋。 6、十三香椒鹽蝦，十三香豬蹄，十三香烤雞翅。 小貼士：做湯時(shí)，除非是火鍋湯料或比較重口味的湯料內(nèi)可放入十三香，否則象清湯(比如雞湯、子菜湯等)、和“白水湯”內(nèi)，就最好不要放十三香，因?yàn)榭赡苡绊懙綔摹案杏^”或者口味。 十三香燉肉的做法 材料：五

吃完火鍋吃什么好：酸奶 吃完火鍋后可以來一杯通便排毒的酸奶，由于火鍋不辣不好吃，很多人都喜歡吃辣一些的，這就刺激了腸胃，時(shí)間長了會(huì)引起腸胃不適，甚至胃病。因此吃完火鍋后喝包酸奶，能有效的保護(hù)胃腸粘膜，護(hù)理腸胃。 吃完火鍋吃什么好：吃一些涼性水果 水果富含多種維生素，非常適合吃完火鍋后食用，以補(bǔ)充維生素，避免身體因吃肉多而過于酸性。如如梨、蘋果、橙子等可防上火，但不要吃熱性水果，如橘子等，也有說可以吃柚子，可以解油膩，吃火鍋時(shí)應(yīng)盡量避免喝冷飲，忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病，很多火鍋店都提供菊花茶，喝這個(gè)不錯(cuò)，也可以解油膩的。 吃完火鍋吃什么好：喝一杯溫開水 吃完火鍋半小時(shí)后宜喝一杯溫白開，可促進(jìn)腸胃內(nèi)食物的蠕動(dòng)消化，此外白開水可以促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，避免體內(nèi)的鹽分

水芹菜和毒芹的區(qū)別：形態(tài)不同 毒芹菜高可達(dá)70～100厘米，莖單生、中空、具分枝，葉片二至三回羽狀全裂、邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質(zhì)葉鞘，復(fù)傘形花序、頂生，半球形，花瓣白色，雙懸果近球形，全棵有惡臭。 水芹菜高15～80厘米，莖直立或基部匍匐，基生葉有柄，葉片輪廓三角形，上部葉無柄，復(fù)傘形花序頂生，無總苞，萼齒線狀披針形，花瓣白色，花柱基圓錐形，果實(shí)近于四角狀橢圓形或筒狀長圓形，花期6～7月，果期8～9月。 水芹菜和野芹菜最明顯的區(qū)分標(biāo)志是桿上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有。其次，野芹菜的葉子寬、短一些更像家芹，而水芹菜的葉齒細(xì)長莖也細(xì)長。 水芹菜和毒芹的區(qū)別：分布地區(qū)不同 毒芹又名野芹菜、白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹。生于海拔400～2900米的雜木林下、濕地或水溝邊，分布于蘇

生酮飲食21天食譜 第一天 早餐：水煮菠菜、扁豆或黑豆、1個(gè)雞蛋、1杯黑咖啡 午餐：雞胸肉沙拉、1杯黑咖啡 下午茶：杏仁、腰果、小番茄 晚餐：煎牛排或番茄燉牛肉、煮什錦菠菜、扁豆或黑豆 第二天 早餐：水煮菠菜、扁豆或黑豆、1個(gè)雞蛋、1杯黑咖啡 午餐：雞胸肉沙拉、1杯黑咖啡 下午茶：杏仁、腰果、小番茄 晚餐：煎牛排或番茄燉牛肉、煮什錦菠菜、扁豆或黑豆 第三天 早餐：1杯黑咖啡、2個(gè)雞蛋 午餐：牛肉或雞胸肉叁明治、1杯黑咖啡 下午茶：杏仁、腰果、小番茄 晚餐：煎牛排或番茄燉牛肉、煮什錦菠菜、扁豆或黑豆 第四天 早餐：1杯黑咖啡、2個(gè)雞蛋 午餐：牛肉或雞胸肉叁明治、1杯黑咖啡

干黃花菜發(fā)黑還能吃嗎 干黃花菜如果只有花嘴跟花根部帶黑色，聞起來無明顯的異味是可以放心食用的，因?yàn)? 黃花菜的花嘴和花蒂處因?yàn)楹穸蝗菀讜窀?，中間部位有些中空容易干，所以正常的干黃花菜的顏色絕對是中間黃兩頭黑點(diǎn)的，這種情況下的干黃菜是不影響食用的。 如果干黃花菜整個(gè)花瓣都發(fā)黑，聞起來有霉味說明內(nèi)部成分遭到破壞變質(zhì)了，這種情況下的黃花菜是不宜食用的。 干黃花菜的顏色辨別方法 1、優(yōu)質(zhì)干黃花菜顏色金黃而有光澤、氣味清香，無青條(即色青黃或暗綠，花虛軟，是由于加工時(shí)蒸制未全熱所致)和油條(即花體發(fā)黑發(fā)粘，是由蒸制過熟造成)，花條長且粗壯，挺上、均勻完整，干燥無霉?fàn)€和蟲蛀，無異味，無雜質(zhì)，開花菜不超過10%。 2、次質(zhì)黃花菜色澤深黃而略帶微紅，但無青條、油條，花條略短而細(xì)，稍欠均勻，干燥無霉?fàn)€蟲蛀，無異味，無蒂柄雜質(zhì)

咖啡熱量排行表 第一名【摩卡咖啡】：1/5咖啡、2/5牛奶、1/5巧克力、1/5鮮奶油 除了牛奶之外，還加了巧克力糖漿和鮮奶油，一杯中杯的熱摩卡熱量已經(jīng)超過一碗飯的熱量。 (熱)290大卡/354毫升、(冰)248大卡/354毫升 第二名【焦糖瑪奇朵】：濃縮咖啡+奶泡、焦糖、香草糖漿 牛奶、巧克力、糖或榛果/香草等糖漿加得越多熱量越高。 (熱)201大卡/354毫升、(冰)191大卡/354毫升 第三名【拿鐵】：1/3咖啡、2/3牛奶 (熱)176大卡/354毫升、(冰)115大卡/354毫升 第四名【卡布奇諾】：1/3咖啡、1/3牛奶、1/3奶泡 (熱)108大卡/354毫升 第五名【美式黑咖啡】：濃縮咖啡加水，無糖、無奶 (熱)(冰)11

做紅燒肉用什么肉最好 做紅燒肉最適合的部位就是五花來肉，五花肉又分為上五花，中五花，下五花。 1、上五花是豬肋骨附近的肉，也就是俗稱的五花肋排。也就是在剔除排骨的時(shí)候，會(huì)將這一部分的五花肉剔出來。所以這個(gè)部位的五花肉肥肉會(huì)比較多，瘦肉比較少。在口感上，上五花肉的肥肉比較多，瘦肉吃起來的口感比較柴。 2、中五花是豬身體中最厚實(shí)的五花肉，用手按壓回彈不明顯則是中五花肉，該部位因?yàn)檩^厚實(shí)，口感會(huì)稍微硬點(diǎn)。 3、下五花是豬的肚腩，也是做好的五花肉。這個(gè)部位的五花肉肥瘦相間剛剛好，稱為上選的五花肉。從口感上講，下五花可以達(dá)到五花三層，肥瘦相間，吃起來的口感會(huì)比較好。下五花的肥肉和瘦肉很均勻，適合小炒，制作紅燒肉。 五花肉的選購方法 1、挑選的時(shí)候看五花肉的結(jié)構(gòu)。五花肉的結(jié)構(gòu)一般是皮上面一層肥肉一層瘦肉相間隔的

適合幼兒園分享的零食：小餅干 小餅干是很多幼兒園小朋友都喜歡吃的美食，既好吃又飽腹呀，還能做出各種花樣來，給小朋友一個(gè)小驚喜，即使是當(dāng)天沒胃口的、挑食的小朋友也扛不住小餅干的誘惑呢。 幼兒園小朋友年級(jí)都還小，要吃餅干也只能吃自制的超衛(wèi)生的小餅干哦，市面上售賣的小餅干添加劑多到心碎啊，給小朋友吃并不利于小朋友身體健康哦。 給小朋友吃的餅干要少帶一點(diǎn)哦，避免寶寶吃的太飽，沒有吃正餐的食欲了。 適合幼兒園分享的零食：水果 水果應(yīng)該是家長接受度最高的美食啦，好吃衛(wèi)生有營養(yǎng)，而且是絕不含防腐劑、香精這些可能對寶寶有害的添加物的。 給小朋友分享水果的話最好是分享個(gè)子小點(diǎn)的水果，比如葡萄、李子等，這樣的話，小朋友都可以吃得了，不會(huì)吃不完，又不重，好帶。

吃豬肉需要注意什么？怎樣吃豬肉比較健康呢？怎么識(shí)別帶淋巴的豬脖子肉呢？下面看看豬身上這3個(gè)部位要少吃！ 豬肉是家庭日常最常見的肉類，但是豬不是渾身是寶，尤其是這個(gè)部位，不要給孩子吃！ 豬脖子肉 豬脖子是淋巴結(jié)集中的部位，淋巴結(jié)是動(dòng)物體內(nèi)過濾病原體的器官，誤食淋巴結(jié)會(huì)導(dǎo)致人的免疫力下降。 宰殺的時(shí)候，淋巴結(jié)中的病菌、病毒如果不能及時(shí)清除掉，烹飪的時(shí)候也很難徹底除掉。所以，如果無法保證豬脖子經(jīng)過正規(guī)的處理，不要亂吃。 那我們要怎么識(shí)別帶淋巴的豬脖子肉呢？ 看：肉質(zhì)蒼白色、脂肪層多、肉質(zhì)軟綿、纖維不清晰、顆粒狀肉質(zhì)多，就不要購買了。 摸：帶淋巴肉的血脖肉摸上去有明顯的顆粒感、顆粒塊狀肉相對硬實(shí)、含有大量淋巴結(jié)、脂肪瘤和甲狀腺等。 聞：帶淋巴的血脖肉，腥臭味重；新鮮的豬肉具有固有

椰漿可以直接喝嗎 椰漿不能直接喝，要稀釋才可以喝。 椰漿是選用新鮮成熟的椰子，經(jīng)過削皮去殼、壓榨、過濾、均質(zhì)等多道程序制作而成，屬于高濃縮的食物，因此需要稀釋后才可以喝，稀釋比例可看包裝。除此之外，椰漿大多用于制作菜肴和點(diǎn)心，味道非常好。 但椰漿是高濃縮的，各種營養(yǎng)成分含量都非常高，特別是總脂肪與椰油成份較高，過量使用會(huì)引起胃寒或消化不良，因此，直接喝的話要注意用量。 椰漿可以做什么點(diǎn)心  1、椰子糕 材料：椰漿400ml，魚膠粉50g，白糖250g，水平時(shí)吃飯的碗4.5碗。 做法： (1)鍋里放入白糖加2碗水，煮開。 (2)余下的2.5碗水加入魚膠粉，攪拌好，再倒入鍋里，一邊倒一邊攪拌，直至魚膠粉溶解。 (3)待放入魚膠粉的水煮開，再加入椰

豬肉切開后有白色豆渣狀的東西是怎么回事 豬肉切開后如果呈現(xiàn)白色豆腐渣狀有可能是打針的時(shí)候豬肉被感染，豬肉里面生了囊腫，這類豬肉不建議再繼續(xù)食用。 如果旁邊有白色顆粒則有可能是米豬肉，米豬肉之所以叫米豬肉，是因?yàn)楦腥玖私{蟲囊尾蚴等寄生蟲的瘦肉中有呈黃豆樣大小不等，乳白色的小疙瘩，看起來就像是肉中夾著米粒，所以又叫做米豬肉。其中豬腰部位的肉是囊包蟲寄生最多的地方。 誤食了囊蟲后，蟲卵會(huì)在腸子里成蟲，并且鉆入腸壁組織，經(jīng)血液帶到全身，在肌肉里長出一個(gè)個(gè)像米粒一樣的囊腫。還可以寄生在人的心臟、大腦、眼睛等重要器官，導(dǎo)致失明、癲癇等問題。 豬肉里的白條是寄生蟲嗎 豬肉里面的白色條狀物一般是豬的肌腱，也就是我們平常說的“白筋”。 它們是正常的組織結(jié)構(gòu)，和寄生蟲沒有任何關(guān)系。如果你買到的部位是豬小腿、豬蹄或者豬尾