蛤蜊豆腐海帶湯煲 　　海帶含碘量非常豐富，碘可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，從而促進(jìn)生長發(fā)育，海帶還是堿性食物之王，可以有效改善酸性體質(zhì)，預(yù)防疾病，含有的鈣。鐵對女性特別好，可以促進(jìn)血紅蛋白生成，還可以預(yù)防乳腺癌、高血脂，肥胖、便秘等癥狀，能美白皮膚。 　　把蛤蜊、海帶、豆腐、瘦肉一起放入鍋內(nèi)煲，簡單又美味，兩人煮上一鍋里面有菜又有肉的，還可以喝點湯，特別棒，而且又方便。 　　食材：豆腐50g 海帶50g 蛤蜊50g 瘦肉50g 油適量 鹽適量 　　制作步驟 　　1.所需食材準(zhǔn)備好：豆腐切成大塊，瘦肉切絲，海帶切大塊，蛤蜊洗凈。 　　2.鍋內(nèi)熱油爆香蒜米后放入瘦肉絲翻炒。 　　3.把海帶倒入翻炒，炒香后加少許生抽。 　　4.倒入適量水燒開。 　　5.加入一勺鹽。 　　6.把豆腐放入鍋內(nèi)。 　　7.蛤蜊放入鍋內(nèi)。 　　8.蓋上鍋蓋煮到蛤蜊都開口，放少許味精即可。

營養(yǎng)小肉丸的做法 今兒直奔主題，說說咱這今兒介紹的這款小肉丸，百發(fā)百中的受各類挑食寶寶的追捧，不過我較著吧其實不光寶寶們愛吃，各路寶寶爹媽們也都待見，好吃是首要的，還有就是挑食寶寶們不愛吃的胡蘿卜青豆這些蔬菜咱也藏在肉丸里了，關(guān)鍵這款肉丸可以拋磚引玉，換別的蔬菜，比如荸薺、或者土豆等等，口感不同但味道都是不錯的，關(guān)鍵咱自己做，還能保證肉的品質(zhì)。肉也可以根據(jù)您自己的愛好換成牛肉餡，雞肉餡，我今兒用的是豬肉餡。 材料：豬肉餡適量 雞蛋1個 木耳水適量 胡蘿卜適量 玉米(鮮)適量 青豆適量 調(diào)料：食鹽適量 醬油適量 料酒適量 香油適量 淀粉適量 做法： 1.木耳泡發(fā)洗凈控干水分切成小粒 2.　放入豬肉餡，雞蛋、蔬菜粒，少許香油，鹽、紹酒 3.加入少量的淀粉 4.順著一個方向?qū)⑷怵W攪拌均勻上勁兒

原料：茄子500克，香菜5克，蒜5克，青椒1只，香蔥1根。 調(diào)料：油25克，醬油3克，老抽2克，蠔油5克。 做法： 1. 茄子去皮，切成兩半，再切成5厘米長的段，放入淡鹽水中浸泡待用(浸泡可防止茄子氧化變黑)。 2. 青椒洗凈，去蒂和籽，切成絲;香菜洗凈切成末;蒜頭剁成蒜蓉;蔥洗凈切成蔥花。 3. 放清水入鍋燒開，放入茄子燙5分鐘，等茄子變軟后，便可撈起備用。 4. 用筷子輕輕擠出茄子里面多余的水分，然后晾涼。 5. 炒鍋內(nèi)放油，爆香蒜蓉，加老抽、醬油、蠔油和青椒絲炒勻，倒入香菜和蔥花拌炒幾下，便可起鍋。 6. 將鍋內(nèi)的醬汁均勻地澆在茄子上。 營養(yǎng)小提示： 茄子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高，能使血管壁保持

原料：苦瓜500克，紅甜椒2個，蔥2根，姜5克。 調(diào)料： 油10克，香油10克，蒜末5克，醬油5克，白糖2克，醋2克。 做法： 1. 將苦瓜去蒂，用小勺挖去瓤，平剖成兩瓣，然后切成絲，放到開水鍋中焯一下，撈出用涼開水浸涼。 2. 紅甜椒切成細(xì)絲，用熱水氽一下，浸涼待用。蔥、姜切絲;蒜剁末。 3. 炒鍋內(nèi)放適量油，燒至五成熱時，下蔥絲、姜絲、蒜末煸炒出香味，加入醋、醬油、白糖炒勻，做成調(diào)味汁。 4. 苦瓜絲、椒絲放入盤內(nèi)，淋上調(diào)味汁、香油，拌勻即可。 營養(yǎng)小提示： 苦瓜富含維生素B1、維生素C等，具有提高機體應(yīng)激能力、預(yù)防感冒、保護心臟等作用?？喙系木S生素C含量居各種果蔬之首。 推薦閱讀：《家常菜菜譜》專題

原料：腐竹200克，蘑菇(鮮)100克。 調(diào)料：醬油25克，鮮湯150克，味精2克，鹽2克，料酒5克，白砂糖10克，香油5克。 做法： 1. 腐竹用溫水泡軟，放入沸水鍋中略煮，撈出洗凈，切成5厘米長的條。 2. 鍋放火上，將花生油燒熱，放入腐竹煸炒幾下，加入蘑菇、醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯，用小火燜燒5分鐘后，加入料酒和香油，用旺火收汁，水淀粉勾芡裝盤即可。 營養(yǎng)小提示： 腐竹又稱為“豆腐衣”、“油皮”，用豆?jié){加工而成，在豆制品中營養(yǎng)極高。鉀、磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)含量也較豐富。

原料：甜橙10個，布丁粉(或明膠)1包。 調(diào)料：糖1杯，水3杯。 做法： 1. 甜橙對切為兩半，榨出汁液后備用。用湯匙挖出殘渣，果皮留用。 2. 鍋中放入糖、布丁粉及水(邊煮邊攪拌)，熄火后，倒入甜橙汁攪拌勻。 3. 放置稍涼，分別裝至切開的半顆甜橙皮中，待冷卻后，放入冰箱冷藏，食用時，取出切塊裝盤。 說明： 攪拌時，可加入其他口味的水果汁，如椰果或蘋果汁，制成果凍，增加口感及變化。 營養(yǎng)小提示: 橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物質(zhì)。

  　　原料：蘋果150克，面粉150克，雞蛋2個。 　　調(diào)料：黃油80克，砂糖125克，奶粉75克，發(fā)酵粉5克，淀粉15克，番茄醬適量。 　　做法： 　　1. 將蘋果洗凈削皮去核切丁塊。 　　2. 將黃油、奶粉、50克砂糖放在一起攪拌均勻，慢慢倒入雞蛋液，攪至發(fā)白泡，再放入蘋果丁、面粉、發(fā)酵粉，調(diào)勻成布丁糊備用。 　　3. 先在布丁模具內(nèi)涂些油，撒上少許干面粉，倒入布丁糊，倒些熱水入烤盤內(nèi)，放上布丁模，放進(jìn)約190℃烤箱內(nèi)蒸烤20分鐘，取出趁熱倒入盤內(nèi)。 　　4. 把淀粉、75克砂糖、適量清水放在一起，拌勻煮沸，加入番茄醬，澆在布丁上，即可出鍋。 　　營養(yǎng)小提示： 　　蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。蘋果中的維生素C是心血管的保護神。吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人得感冒的機會要低。 蘋果布丁