家有寶寶，多吃一些魚類是非常關(guān)鍵的，在這里，親親寶貝小編就推薦一款適合小寶寶吃的芙蓉鯽魚，一起來看看它的制作方法。 兒童食譜：芙蓉鯽魚 材料：鯽魚500g，蛋清2個(gè)，香油、鹽、雞湯、蔥、姜、紹酒、胡蘿卜末各適量。 做法： 1、鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，切下鯽魚的頭和尾。 2、魚身裝入盤中，加紹酒和切絲的蔥姜，上籠蒸10分鐘取出。 3、蒸出的原湯留用，用筷子剔下魚肉，并攪成糊狀。 4、將蛋清打散后，放入少量的雞湯，加入魚肉、魚肉原湯、精鹽、味精、胡椒粉攪勻。 5、上籠蒸熟，撒上火腿末、蔥花，淋入香油即可。 【知識補(bǔ)充】 魚類中富含的蛋白質(zhì)，如球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白，不飽和脂肪酸、鐵、維生素B6等成分，都是幼兒腦部發(fā)育所必需的營養(yǎng)。有專家認(rèn)為

維生素B1對兒童來說是不可或缺的健腦營養(yǎng)，如果孩子缺乏維生素B1，則會導(dǎo)致孩子精神緊張焦慮，學(xué)習(xí)注意力無法集中，請看下文推薦的相關(guān)食譜。 富含維生素B1的食物：糙米、豬肉等。 特別推薦：杏仁 大顆的甜杏仁有養(yǎng)心、明目、益智的功能，經(jīng)常服用可讓孩子變聰明。將買來的杏仁去皮后與花生、黃豆同泡，用豆?jié){機(jī)做成杏仁花生豆?jié){給孩子飲用，利于孩子吸收。 推薦食譜：脆皮杏仁地瓜 材料：紅薯1個(gè)，黃油30g，白糖30g，面粉60g，牛奶100ml，雞蛋2個(gè)，杏仁50g。 做法： 1、紅薯去皮洗凈，切成約1cm的厚片，放鍋鍋里蒸熟，夾出放碗里備用。 2、面粉放入一個(gè)大的碗里，加入一半白糖，放入黃油。 3、杏仁用到剁碎，加入2中，攪拌均勻。 4、蒸熟的紅薯用勺壓成泥，

西蘭花的營養(yǎng)豐富，核桃仁又是健腦佳品，因此非常適合兒童食用，今天親親寶貝小編就教媽媽制作一款兒童食譜，名叫西蘭花炒核桃仁，一起來學(xué)習(xí)下吧。 兒童食譜：西蘭花炒核桃仁 材料：西蘭花200g，核桃仁100g，油、鹽各適量。 做法： 1、核桃仁裝入碗中，用開水燙一下，去除雜質(zhì)和異味。西蘭花用水焯好。 2、在鍋中倒少許油，放入核桃仁翻炒，加半勺鹽。 3、放入西蘭花，大火翻炒兩分鐘后，即可出鍋。 特別推薦：核桃仁 核桃仁能益血補(bǔ)髓、強(qiáng)腎補(bǔ)腦，是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品。父母可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后，做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3-6歲的幼兒每天吃3、4顆大核桃仁就夠了。

小孩子不愛吃飯是經(jīng)常發(fā)生的事兒，對于媽媽們來說倒也真是一件令人頭疼的事。下面給大家介紹三道食譜，媽媽們可以試著做給不愛吃飯的寶寶吃。 益脾餅 組成：紅棗250克,雞內(nèi)金15克,面粉500克,黃豆油和鹽適量。 功效：健胃益氣,消食開胃。 用法：熬取白術(shù),干姜汁200毫升,再入紅棗煮熟去棗核后壓泥.將雞內(nèi)金磨成細(xì)粉與面粉,鹽和勻,加入棗泥和藥汁揉成面團(tuán)在鍋內(nèi)啟成餅即可食用。 山藥湯丸 組成：山藥50克,白糖90克,糯米500克,胡椒粉適量。 功效：益脾胃,助消化。 用法：將山藥打細(xì)粉,加白糖,胡椒粉制成餡,糯米磨成湯丸粉,包餡煮熟吃。 山楂麥芽飲 組成：山楂10克,炒麥芽10克,紅糖適量。 功效：和胃消食導(dǎo)滯.適用于小兒消化不良癥。 用法：將山楂

在兒童成長發(fā)育期，家長們給予足夠的營養(yǎng)才可以促進(jìn)孩子的身高增長，在此，親親寶貝小編還建議家長們要遵守以下這些飲食原則： (1) 供給充足的蛋白質(zhì) 因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是兒童生長發(fā)育的最佳“建筑材料”，成人每天約需蛋白質(zhì)80克，兒童需要相對更高些，不僅要保證蛋白質(zhì)的數(shù)量，還要講究蛋白質(zhì)的質(zhì)量。動物性食品如魚、肉、蛋、奶類，所含人體必需的氨基酸比較齊全，營養(yǎng)價(jià)值高，應(yīng)保證其供給和需要。植物性蛋白質(zhì)如豆類、花生、蔬菜與動物性食物的搭配，可以進(jìn)一步提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，取長補(bǔ)短，增強(qiáng)人體對維生素和礦物質(zhì)的吸收。有報(bào)道，賴氨酸和核酸與身高有著密切關(guān)系，上述食物富含賴氨酸和核酸，宜經(jīng)常給小兒食用。 兒童長高要遵守的飲食原則 (2)供給豐富的鈣質(zhì) 鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料。學(xué)齡前兒童每天需鈣600毫克，小學(xué)生需要800毫克，中學(xué)生

對于身體瘦弱的兒童來說，通過飲食來增肥是適當(dāng)不過的了，因?yàn)檫@樣才是最安全最健康的，下面，親親寶貝小編就推薦幾款適瘦弱兒童的增肥食譜，以供參考。 給瘦弱孩子增肥可以考慮牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，可以將杏仁和芝麻粉加入牛奶來喝，腰果則可以當(dāng)做零食來吃，如此會有不錯(cuò)的效果。 另外，再為家長介紹幾種適合兒童的增肥食譜： 1)備山藥、乳酪、白糖，將鮮山藥洗凈，搗泥，待大米粥熟時(shí)加入拌勻，然后調(diào)入乳酪、白糖食用。 適瘦弱兒童的增肥食譜 由于山藥性味甘平，可補(bǔ)虛贏，長肌肉、潤皮毛，為治消瘦之妙品。乳酪可養(yǎng)肺潤膚、養(yǎng)陰生津。兩者合用，可健運(yùn)脾胃，資助化源，故于虛瘦的孩子，效果甚佳。 2)備紅棗100克，將紅棗洗凈，用水煮至熟軟。每天1劑，分2次服用，喝湯食棗?？裳a(bǔ)虛健脾、益氣肥健。 3)備鮮葡萄200克、生梨

排骨的營養(yǎng)很豐富，而且肉質(zhì)鮮嫩，很適合孩子們食用，今天，親親寶貝小編就為孩子們推薦一款排骨的新做法，口感非常的清新，一起來學(xué)學(xué)吧。 原料： 排骨：6根 鮮橙：2只 兒童清新食譜：鮮橙汁排骨 調(diào)味料：鹽少許、生抽少許、砂糖1匙、淀粉1匙 制作： 1、排骨洗凈后抹干水分，用少許鹽、生抽、淀粉、植物油拌勻，作基礎(chǔ)腌制 2、橙子洗凈后，用刀刮出少許外皮(勿有白肉)，切絲，泡在清水里備用;兩只橙子榨出橙汁備用 3、不粘鍋放少許油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至兩面金黃 4、倒入鮮橙汁，放入砂糖和一點(diǎn)鹽，蓋鍋蓋悶半分鐘 5、最后用鍋鏟輕輕翻勻，收汁 6、將排骨起到盤子上，再把汁淋上，灑上橙皮絲即可。

進(jìn)入寒冷的冬季，孩子們的胃口也好起來了，那么在冬季孩子應(yīng)該如何吃才更營養(yǎng)呢?本文就整理出一些兒童冬季三餐食譜，分享給大家，以供參考。 專家提醒：孩子生長發(fā)育期，要保證三大營養(yǎng)素的攝入，即蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，含有鈣、鐵、鋅、碘的食物也要注重補(bǔ)充。 早飯：選擇八寶粥 各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更富營養(yǎng)價(jià)值。如果選擇傳統(tǒng)的“雞蛋+牛奶”作為早餐，蛋白質(zhì)含量是夠了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同時(shí)補(bǔ)充碳水化合物。 兒童冬季三餐食譜推薦 午餐：米面配豆，賽過吃肉 中國的孩子一般早餐不吃肉類，那么午餐就要注重補(bǔ)充了。建議孩子的午餐可以多吃魚，魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，對大腦思維有幫助。俗話說“米面配豆，賽過吃肉”，主食與豆類搭配營養(yǎng)價(jià)值很高。午餐中的主食可用“雜豆飯”代替普通米飯，“雜豆飯”就是將紫

什錦炒飯，故名思議就是用料多，它的營養(yǎng)也很豐富，肉類補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪等，蔬菜類補(bǔ)充各種微量元素，下面我們就來看看如何做這道什錦炒飯。 食物原料： 米飯300克，蘑菇、豌豆各30克，胡蘿卜半根，蝦仁100克，鹽、雞精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少許。 制作方法： 1、蝦仁去泥腸洗凈，加料酒、胡椒粉、淀粉上漿。胡蘿卜洗凈，切小片。 兒童營養(yǎng)飲食：什錦炒飯 2、蘑菇洗凈、切塊。將蝦仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水鍋中，焯燙至斷生，撈出瀝水。 3、炒鍋中加入少許食用油，放入胡蘿卜片煸炒片刻，再放入蝦仁、豌豆粒、蘑菇加鹽、雞精、胡椒粉炒勻，接著倒入熟米飯攪拌均勻，蓋鍋蓋燜3分鐘后，即可盛盤。 食譜類別： 兒童食譜 營養(yǎng)分析： 蝦含蛋白質(zhì)量較高，并

為了讓孩子更聰明，親親寶貝小編提醒媽媽們，在孩子的飲食中要增加些健腦食物的攝入，這樣才有助于孩子的大腦發(fā)育，以下這三款兒童健腦食譜，媽媽們不防試著做一做。 清蒸鱸魚 原料：鱸魚(1條，700克)、豬肉絲(50克)、水發(fā)冬菇絲(20克)、精鹽(少許)、豬油(40克)、麻油(少許)、白醬油(少許)、姜絲(15克)、胡椒粉(少許)、蔥(2條)、地栗粉(少許)、味精(少許)。 3款兒童健腦食譜推薦 -制-作-：一、將鱸魚宰好，除內(nèi)臟，洗凈。用鹽、麻油、味精等拌勻，澆入鱸魚肚內(nèi)。用蔥二三條放在碟底，蔥上放鱸魚。 二、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和(少許)熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁的一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。 功效：淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的

豆腐和蝦都是不錯(cuò)的營養(yǎng)食物，對于生長發(fā)育期的兒童來說，不可缺少這兩種食物的營養(yǎng)，今天，親親寶貝小編就為大家推薦一款兒童營養(yǎng)美食，名叫蝦茸豆腐。 原料: 豆腐500克、蝦仁30克、雞胸25克、青椒10克、胡蘿卜10克 兒童營養(yǎng)美食：蝦茸豆腐 調(diào)料: 精制油30克、鹽2克、酒3克、味精2克、雞蛋清半個(gè)、淀粉、蔥花少許 制作方法： 1、將豆腐切成1.5厘米長的正方形,蝦仁洗凈瀝干水分切成蝦茸,雞胸肉切成肉丁,放油鍋劃散 撈起待用。 2、胡蘿卜切成指甲片大小,用開水焯后待用,青椒切成指甲片大小待用。 3、將蝦茸放在盛器里中,加少許鹽、酒、味精、蛋清拌勻,加淀粉拌勻待用。 4、鍋內(nèi)倒入油,將蝦茸煸炒,倒入青椒、胡蘿卜、豆腐、雞肉加鹽、味精,急速翻顛,勾芡麻香油即可。

蔬菜雞蛋羹是很多孩子都喜歡吃的，它不僅營養(yǎng)豐富，還有助于孩子長高，而且它的做法也很簡單哦，下面我們就來看看它的具體做法吧。 蔬菜雞蛋羹是用富含蛋白質(zhì)的雞蛋，富含維生素的胡蘿卜、洋蔥做的，是幫助孩子長高的好食物。如果用鳳尾魚湯代替水還能補(bǔ)鈣，營養(yǎng)價(jià)值就更高了。 原料：雞蛋1個(gè)、胡蘿卜、洋蔥、大蔥各適量 做法： ①小飯碗中盛半碗涼水，打入一個(gè)雞蛋，加鹽打散。 ②將胡蘿卜、洋蔥、大蔥切成細(xì)末放進(jìn)去。 ③在蒸鍋中蒸15 分鐘。

首先，這個(gè)時(shí)期孩子的飲食要講究平衡，注意衛(wèi)生。保證膳食平衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。其次，對于體質(zhì)狀況不很理想的兒童，應(yīng)該根據(jù)其體質(zhì)的不同而采取不同的保健措施。例如一到秋季，就有些兒童易患呼吸道感染、肺炎、哮喘等。這一時(shí)期，就應(yīng)該著重補(bǔ)充其維生素A的攝入，補(bǔ)充一些富含維生素A的食物，如胡蘿卜、瘦肉、黃色水果(如芒果、南瓜等)。這些食物中富含大量維生素A，對于預(yù)防呼吸道系統(tǒng)疾病非常有益。 兒童秋季飲食的幾個(gè)要點(diǎn) 對于3歲以下的小寶寶除了適當(dāng)增加蔬菜、豆制品、雞蛋和肉類以外還需要增加牛奶的攝入量。因?yàn)榕Ｄ讨谐素S富的蛋白質(zhì)、氨基酸、磷、鈣和不飽和脂肪酸等多種寶寶生長急需的營養(yǎng)物質(zhì)以外，還含有一定量的水分。多喝牛奶能適時(shí)地為寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)和水分，這在氣候干燥的秋季對寶寶也是十分有益的。 對于4歲以上稍大一點(diǎn)的寶寶來講，秋天食補(bǔ)的內(nèi)容可就豐富得多

食物原料： 豬排骨600克、去核紅棗200克。 姜片、醬油、白糖、鹽、料酒、香油、植物油、水淀粉、高湯各適量。 制作方法： 1、豬排骨洗凈，剁成塊，入沸水中焯燙撈出。 2、油鍋燒熱，爆香姜片，放入排骨煸炒，加入醬油、料酒、白糖、鹽和高湯，用小火喂至排骨九成熟時(shí)，下入紅棗燜20分鐘，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。 食譜類別： 3-6歲寶寶食譜 營養(yǎng)分析： 排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

食物原料： 凈豬蹄2只、百合200克。 料酒、味精、鹽、蔥段、姜片各適量。 兒童營養(yǎng)食譜：百合豬蹄 制作方法： 1、百合洗凈;豬蹄洗凈，投入沸水中焯去血水。 2、鍋置火上，放入百合、豬蹄及適量的清水燒沸，加入鹽、料酒、蔥段和姜片，改用小火燉至肉爛，揀去姜片和蔥段，撒入味精調(diào)味即可。 食譜類別： 3-6歲寶寶食譜 營養(yǎng)分析： 中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄性平，味甘咸。具有補(bǔ)虛弱，填腎精，健采膝等功能?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，對老年人神經(jīng)衰弱(失眠)等有良好的治療作用。

食物原料： 青魚尾段600克，冬筍片、香菇塊、豬五花肉片各適量。 植物油、香菜、味精、料酒、鹽、醬油、醋、白糖、蔥段、姜片、水淀粉、雞湯各適量。 制作方法： 1、青魚尾段洗凈，斬成與尾鰭相連的8塊，用醬油拌勻，入油鍋煎至金黃色。 2、鍋內(nèi)留油燒熱，熗香蔥段、姜片，加入豬肉片、冬筍片、香菇塊煸一下，下入魚塊以及料酒、醋、醬油、白糖、鹽和雞湯，置大火上燒沸后，加蓋改用小火燜燉，待熟爛后，用大火收濃鹵汁，撒入味精，用水淀粉勾芡，起鍋后，裝在四周擺著香菜的盤子中央即可。 食譜類別： 3-6歲寶寶食譜 營養(yǎng)分析： 青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;魚肉中富含核酸，這是人體細(xì)胞所必須的物質(zhì)，有人認(rèn)為：核酸食品可使人年輕，還可醫(yī)治許多種疾

食物原料： 豆腐400克，番茄、水發(fā)冬菇、青豆各100克。 鹽、白糖、鮮湯、醬油、水淀粉、香油、植物油各適量。 制作方法： 1、豆腐洗凈，切成大塊;冬菇擇洗凈，切厚片。番茄洗凈，切成菱形厚片;青豆洗凈。 2、油鍋燒熱，放入豆腐塊略煎，加白糖、鹽、醬油和鮮湯，燒15分鐘。 3、另起鍋，倒油燒熱，煸炒冬菇片、青豆和番茄片，倒入豆腐鍋內(nèi)，燜燒一會兒，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。 食譜類別： 3-6歲寶寶食譜 營養(yǎng)分析： 豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。

食物原料： 韭菜200克、鮮羊肝250克。 面粉、料酒、生抽、鹽、植物油、蒜末各適量。 制作方法： 1、羊肝洗凈，切成薄片，用面粉、料酒、生抽攪拌均勻放置半小時(shí);韭菜洗凈，切成小段。 2、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入羊肝片快速翻炒片刻，撈出;余油燒熱，把韭菜段炒熟后，倒入羊肝片稍炒幾下，加鹽、蒜末調(diào)味即可。 食譜類別： 3-6歲寶寶食譜 營養(yǎng)分析： 羊肝性味甘平，有益補(bǔ)血、益肝明目;韭菜味甘辛，性溫，能補(bǔ)腎助陽，溫中開胃，主要含揮發(fā)油、硫化物、甙類、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等成分。此菜肴可收益肝溫腎、養(yǎng)血明目的功效。

食材明細(xì) 豬肋排200克 甜玉米兩個(gè) 胡蘿卜1/2個(gè) 生姜少許 精鹽少許 制作步驟 1. [材料]：豬肋排、甜玉米、胡蘿卜、生姜、精鹽。 2. 把豬肋排斬成小段，用開水焯過，沖掉血沫。 3. 胡蘿卜切小塊、玉米劈成小段，喜歡圓圈的可以橫著切成小圓段。 4. 砂鍋內(nèi)加水，放入焯好的豬肋排、生姜片，大火煮開后，改小火煮30分鐘。 5. 放入胡蘿卜塊、玉米段煮20分鐘。 6. 最后根據(jù)個(gè)人喜好放入精鹽，煮3分鐘后即可。 小貼士 不用放油的湯，清甜糯香 排骨有骨頭，玉米也有骨頭，棒子骨頭嘛。把這兩樣帶骨頭的材料一起燒湯，再放點(diǎn)胡蘿卜點(diǎn)綴下，甜香有著糯糯玉米清香的排骨湯不信小孩子不喜歡。

能激發(fā)創(chuàng)造力的食品： 生姜中含有姜辣素和揮發(fā)油，能夠使人體內(nèi)血液得到稀釋，流動更加暢通，從而向大腦提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣，有助于激發(fā)人的想象力和創(chuàng)造力。 能增強(qiáng)記憶力的食物： 黃豆含有豐富的卵磷脂，能在人體內(nèi)釋放乙酸膽堿，是腦神經(jīng)細(xì)胞間傳遞信息的橋梁，對增強(qiáng)記憶力大有裨益。 常吃胡蘿卜有助于加強(qiáng)大腦的新陳代謝。菠蘿含有很多維生素C和微量元素，且熱量小，有助于提高記憶力。 能提高靈敏度的食物： 核桃含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪酸，對腦細(xì)胞生長有益。栗子含有豐富的卵磷脂、蛋白質(zhì)和鋅，有助于提高思維的靈敏性。 能集中精力的食物： 洋蔥能稀釋血液，改善大腦的血液供應(yīng)，從而消除心理疲勞和過度緊張。每天吃半個(gè)洋蔥可收到良好的效果。 能提高分析能力的食物： 花生含有人體所