熱鍋后將松子仁炒片刻至松脆，盛起放涼(無需放油); 腰果可以用烤箱160度焗8-12分鐘或用油炸至松脆; 豆角沖洗及去掉頭尾，切粒; 三文魚加入少許胡椒粉和鹽腌15分鐘，切粒; 熱鍋放少許油爆香蒜茸，加入豆角及調(diào)味料煮2分鐘； 然后加入三文魚炒勻至熟，加入松子仁及腰果炒勻，即可上碟。

煲滾一鍋水，加入姜蔥及紹酒1茶匙，將花膠筒加入煮滾，熄火蓋上煲蓋浸至水涼及軟身，切件； 雪耳及云耳用清水浸軟，撕成小朵； 燒熱鑊落少許油，放入姜片煎香，加入花膠、云耳、雪耳及調(diào)味料煨煮15分鐘; 加入杞子煮1分鐘，加入適量生粉水將汁液收干即成； 花膠可以一次過浸發(fā)多一些，放涼后放入雪柜冷藏，留待下次使用。

大片高麗菜葉削除粗梗，放入加了少許鹽(份量外)的滾水燙軟，起鍋備用; 將高麗菜、紅蘿卜、豆干、以溫水泡軟的乾香菇全部切絲，備用; 以少油中火將做法2加少許水分炒軟(高麗菜絲除外); 做法3炒軟后，加入高麗菜絲一起拌炒; 加入醬油、鹽、香油，炒香、炒入味后起鍋; 將做法5大致分成四等份后，以做法1的高麗菜葉卷妥即完成。

蓮藕削皮切丁后洗掉淀粉(要洗干凈)，浸泡20分以上，瀝干備用； 姜片切末備用; 熱鍋-油-姜末先煸炒香; 放入藕丁拌炒勻，加入白醋、醬油、鹽、雞精拌炒勻，起鍋前再用太白粉勾薄芡拌勻即可盛盤，盛盤后在撒一點(diǎn)黑芝麻粒。

洋蔥去老膜后切大塊; 牛肋條洗乾凈后擦干水份切5公分長段，然后鋪拍薄薄一層面粉，抓拌均勻; 鍋里先放1大匙油，依序擺入沾粉的牛肋條塊，把牛肋條外皮煎出焦糖褐色后取出; 用煎牛肋條的剩油繼續(xù)把洋蔥炒到琥珀色; 倒入6分熟的牛肋條，加入3~4飯碗的水，用大火燒滾后轉(zhuǎn)中小火先燒煮20分鐘后檢查熟度再放南瓜塊; 放入去籽留皮切大塊的南瓜，加鍋蓋轉(zhuǎn)小火再悶煮20分中，放入咖哩塊攪勻融化后要再試過咸淡，加蓋熄火靜置讓味道再滲透均勻一點(diǎn)。

將豆腐切成小塊，備用; 金針菇出水后切丁，備用; 豬肉切成肉碎，備用; 鍋中落油，將蒜末爆香，倒入肉碎炒至變色后，加入金針菇翻炒，再加入生抽、料酒快速翻炒; 然后往鍋中加入一大碗水煮滾，放入豆腐; 加入適量鹽調(diào)味，生粉開水勾芡; 出鍋，最后撒上胡椒粉、蔥花即可出鍋。

紅豆用水浸泡8小時，將紅豆加入鍋中，加入沒過紅豆的水及少許鹽，小火煮約30分或至紅豆軟爛，然后加入砂糖拌勻，備用; 西米篩入抹茶粉拌勻，加入油﹑清水及糖拌勻，備用; 將粽葉洗凈瀝干，修剪兩端，然后在較光滑的一面掃上一層食用油; 取一片粽葉，在粽葉的三份一處折起，折成漏斗形狀;放入一小匙西米，然后放入一匙餡料，再放一匙西米蓋住餡料，輕輕壓實(shí); 將粽葉蓋上包成三角稚形，用棉繩綁好; 鍋中加水煮沸，放入粽子中火煮約30分種即可。

將嫰豆腐橫豎均勻切塊，裝入盤中備用; 皮蛋洗凈去殼，切件，放在豆腐旁; 青紅椒、蒜頭、蔥白切碎，放入油鍋中火翻炒兩分鐘，倒入小碗中; 小碗中加入生抽、醋、鹽、白糖，攪拌均勻; 醬汁均勻倒在皮蛋豆腐上，淋上少許麻油即可，好后放入冰箱冷藏一小時味道更佳!

將糯米和雜豆洗凈后，用暖水浸泡20分鐘后，瀝乾水分，加入白糖，攪拌均勻備用; 將粽葉洗凈后放入滾水中煮15分鐘，撈出后修剪兩頭，然后泡在冷水中; 取一片粽葉，在粽葉的三分一處折起，形成漏斗形狀; 先放入一層糯米，然后放一粒蜜棗，再蓋上一層糯米鋪滿，輕輕壓實(shí); 將粽葉包成叁角形狀，用綿線纏緊、綁好; 鍋中加水沒過粽子，大火煮一個半小時，再轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時。(期間若水不夠，要及時加水，盡量量讓水沒過粽子，有時間可以熄火后再燜兩小時)

準(zhǔn)備好所需所需材料； 將銀耳略沖洗剝成小片狀，無花果干剪成小塊狀，通通放入電鍋內(nèi)鍋； 內(nèi)鍋加入適量水份(約1000cc)，外鍋1.5米量杯，按下【湯粥】功能鍵開始進(jìn)行燉煮； 電源跳起后，再加入紅冰糖調(diào)味拌勻即可，蓋上鍋蓋再保溫約5~10分鐘。

準(zhǔn)備好所需食材，煮粥比例: 1米量杯:2.5杯水(略稠狀帶粥水)，若喜歡稀稀的粥水，可以3.5~4米量杯水燉煮； 黃花菜花苞內(nèi)有黑色花蕊，要剝開后去掉黑色花蕊再清洗干凈焯水備用； 將所有食材放入內(nèi)鍋中注入水； 將電飯煲選取湯粥模式，再以確認(rèn)啟動燉煮； 烹煮完成后，加入適量鹽及胡椒粉調(diào)味，起鍋前滴數(shù)滴香油拌勻提味即可。

雞肉事先汆燙，洗凈后備用。 將雞肉、姜片與紅棗放入鍋中，加入1080c.c.的過濾水，電鍋外鍋倒入一杯量米杯的水(180c.c.)，按下開關(guān)燉煮。 電鍋跳起后，放入南瓜與枸杞，外鍋請在倒入一杯量米杯的水，再次按下開關(guān)燉煮。南瓜與枸杞不建議一開始就一同燉煮，會讓湯頭顯得混濁，口感也不好。 開關(guān)跳起后，請再悶10分鐘左右，即可盛出食用。

將杏仁粉、泡打粉、玫瑰鹽、奇亞籽、椰糖檸檬皮屑混合均勻后備用，再將奶油室溫軟化后和雞蛋、檸檬汁單獨(dú)攪拌均勻，最后再把兩者用湯匙混合刮拌均勻; 烤箱預(yù)熱180度十分鐘，面團(tuán)放一旁靜置; 取適當(dāng)份量大小，稍微用手指或湯匙按壓面團(tuán)成喜歡的餅干大小形狀; 送入烤箱烤差不多15～20分鐘即可; 如果喜歡比較口感比較硬的餅干，可以再延長烤的時間。

汆燙雞肉 ，去血水腥味; 芥菜加鹽拌勻稍微腌個10分鐘(會看到芥菜軟化出水)，軟化纖維取出后再用清水沖掉瀝乾; 瀝干后丟下油鍋炸芥菜去除苦澀味，記得一定要瀝干水，有水的話放下去炸會濺的到處都是; 爆香蒜頭，先放少許油爆香蒜頭，加入剛剛汆燙好的雞肉和枸杞放入鍋內(nèi); 最后炸好的芥菜入鍋，加水淹過食材; 蓋上鍋蓋滾煮半個小時一般的鍋?zhàn)?個小時芥菜軟嫩就可以打開鍋蓋調(diào)味。

黃精枸杞牛尾湯 材料：帶皮牛尾750g、黃精20g、枸杞50g、覆盆子10g、芡實(shí)10g、龍眼肉10g、姜30g、鹽7.5g 1、枸杞子分兩份，一份25克，加入清水煮取濃縮汁待用; 2、牛尾刮洗干凈，斬件，飛水洗凈; 3、將牛尾、黃精、覆盆子、芡實(shí)、姜、枸杞(25g)放入瓦煲，加入清湯、料酒、雞精、醬油、鹽，用武火燒滾; 4、 燒開后，加入枸杞濃縮汁25ml，改文火燉爛即可。 黃花菜牛尾湯 材料：牛尾骨兩大塊、干黃花菜、海帶、木耳、腐竹、蔥段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉調(diào)料包 1、干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次; 2、牛尾骨浸泡后洗凈; 3、冷水下鍋，煮開后撇去浮沫，撈出備用; 4、將泡發(fā)后的黃花菜、海帶、木耳、腐竹連同飛水

做法一 材料：普通面粉500g，水500ml，鹽刀尖一點(diǎn)點(diǎn)，油一兩滴。 做法： 1、所有材料丟進(jìn)面包機(jī)，用和面程序攪成面糊，沒有面包機(jī)的用手和。 2、和完面糊，醒面二十分鐘。 3、不粘鍋，小火，用硅膠刷攪一些面糊，快速的在鍋里刷成圓形，有洞的地方可以稍微補(bǔ)一補(bǔ)。 4、面皮很快就熟了，從邊上輕輕拎起，一張面皮就做成了。 小貼士：刷面糊的時候一定要快，否則面皮很快會干，然后會被連帶起來。 做法二 材料：面粉300克，鹽3克，水250克。 做法： 1、先把面粉和鹽放在一起，加入200克水，手工攪拌成絮狀，再讓廚師機(jī)和成面團(tuán)。 2、分次往面團(tuán)里加水，把面揉成筋力十足，具有流墜性的稀面團(tuán)。 3、放入盆中，封好保鮮膜，靜置2-3

春卷皮攤蛋餅 材料：雞蛋2只，韭菜一小把，鹽少許，雞精少許，春卷皮2張。 做法： 1、雞蛋打散，加鹽、雞精和切碎的韭菜沫，拌勻。 2、做鍋倒油，中火，先下一張春卷皮，把攪拌好的蛋液倒在春卷皮上，再蓋上另外一張春卷皮，少許煎一會。 3、一面煎熟后，翻個煎至兩面熟即可。 香蕉卷 材料：適量春卷皮，適量香蕉(切半)，適量紅糖，2湯匙面粉，1小勺肉桂粉，油，1小杯水。 做法： 1、香蕉切段，切的段長度要能讓春卷皮卷起來。 2、面粉和水碗中拌勻。 3、春卷皮放案板上，香蕉放春卷皮的底端，中間撒1勺湯，1小勺肉桂粉，向上卷起，兩端往中間折，再卷，邊緣刷上面粉糊，封好。 4、鍋開火，倒油，油熱后放春卷炸至金黃酥脆，不用炸太久，至春卷皮變色便可

臘腸飯 材料：大米200g，廣東香腸5根，臘肉1塊，生抽3湯匙45ml，老抽1/2茶匙3ml，鹽1/2茶匙3克，糖1/4茶匙1克，香油1/2茶匙3ml，純凈水60ml。 做法： 1、大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下，倒掉第一遍淘米水不要。再放入清水，水量要比平時煮米飯稍微少一點(diǎn)點(diǎn)。 2、放入電飯鍋，按下開關(guān)，煮到米飯快要好，但還沒好的時候打開。 3、將香腸和臘肉都切成薄薄的片，越薄越好。 4、將香腸、臘腸與姜絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子，繼續(xù)煮到電飯鍋跳到保溫鍵，煮好后不打開蓋子，繼續(xù)燜10分鐘。 5、趁此時調(diào)料汁，將生抽，老抽，鹽，糖，香油和涼開水放在一起攪勻。 6、打開蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可。 小貼士： 1、用電飯鍋?zhàn)鲮易酗垼绕綍r煮白米飯的

荷蘭豆炒臘腸 材料：荷蘭豆，臘腸，蒜，鹽，雞精。 做法： 1、臘腸切片;荷蘭豆去頭抽絲洗凈;蒜剁成泥待用。 2、鍋下少量油燒熱，爆香蒜泥，把臘腸倒入不停翻炒，爆出香味。 3、倒入荷蘭豆翻炒，炒至荷蘭豆斷生，撒上鹽和雞精即可。 小貼士： 荷蘭豆一定要炒熟透了，不然容易引發(fā)食物中毒。 蘿卜干炒臘腸 材料：蘿卜干100g，臘腸1根，蒜苗3根，青椒1個，蒜瓣3粒，紅辣椒2個，糖3g，雞精1.5g，辣椒豉油5ml。 做法： 1、準(zhǔn)備好所有的食材，蘿卜干提前用清水浸泡片刻，后切丁;臘腸切丁，蒜苗洗凈切段;蒜切片;辣椒切碎備用。 2、炒鍋倒油燒熱，爆香蒜片，青紅辣椒。 3、倒入臘腸翻炒，炒至臘

餃子餡蛋餅 材料：豬肉薺菜餡，雞蛋3個，食用油適量。 做法： 1、把雞蛋敲在餃子餡碗里，用筷子攪拌均勻，因?yàn)轱溩羽W本身就是調(diào)過味的，所以可以不用再加調(diào)味料了，如果覺得味道淡了也可以再加點(diǎn)鹽調(diào)味。 2、平底鍋燒熱后，放點(diǎn)食用油，油量不用多，底油就可以了，油溫后把拌好的蛋糊倒進(jìn)平底鍋里，用勺底輕輕轉(zhuǎn)圈攤平。 3、煎熟后翻面，到兩面煎熟就可以了。 青椒釀肉 材料：青椒，餃子餡，油，蔥，姜，蒜，糖，生抽。 做法： 1、把青椒洗干凈，中間切斷，用筷子把里面的青椒子弄出來。 2、用筷子往青椒里面灌餃子餡，可以塞得實(shí)在一些，最好底部也有餃子餡。 3、鍋里多放一點(diǎn)油，開始煎，等到兩面焦黃皮起皺就可以了，撈起來放在盤子里面。 4、然后開始準(zhǔn)備蔥姜