羊排切開后泡水約1小時，讓裡面的血水溶出來后把羊排擦干后放進玻璃保鮮盒里。 把腌羊排料裡的蔥切蔥段、蒜頭洗凈拍碎不去皮，姜切片。另外材料裡的蔥切蔥花，蒜頭去皮切碎，辣椒去籽切碎備用。 把腌羊排料(蔥段、蒜頭、姜片、紹興酒與醬油)放進去羊排裡，用手抓勻后蓋上保鮮盒蓋，放進冰箱腌漬2小時。 取一平底鍋，倒一大匙油開中火加熱后，轉(zhuǎn)動鍋子讓油均勻分布于鍋面上。等熱鍋的期間把腌好的羊排取出，腌料都不要。 等到油起油紋，或是手掌放在鍋面5公分高處可以感覺到熱度后，改成小火，并放入羊排煎約5分鐘。 用夾子夾起一角看羊排表面如果已經(jīng)焦黃 ，翻面續(xù)煎3分鐘。如果還沒焦黃，就再多煎一下。等羊排兩面都焦黃后，即可取出靜置約5-10分鐘，讓肉繼續(xù)熟成，并且讓肉汁回到肉里。

馬鈴薯洗凈后不去皮切滾刀塊，放入碗中再用電鍋蒸約20分鐘。因為馬鈴薯直接烤會非常久，所以先蒸過后再烤會比較快松軟與入味。 雞腿稍微沖一下水后擦干，肉厚的地方用刀子切一下(不要切到底)，抹上鹽(約1小匙)后備用。 番茄洗凈后切塊、蘑菇清干凈后切片、蒜頭洗后不去皮拍碎備用。 馬鈴薯蒸好后，把馬鈴薯、磨菇片、番茄塊與拍碎蒜頭放入調(diào)理盤內(nèi)。 加點鹽(約1小匙)后用手?jǐn)嚢杈鶆颍黉伾蟽尚∑行K的無鹽奶油。 最后鋪上先前處理好的雞腿排，然后再在雞皮上放上一小片切小塊的奶油。雞皮有奶油的加持會烤得更酥脆~ 上面蓋上錫箔紙后，放入烤箱，用220度上下火烤約40分鐘。如果雞肉已經(jīng)可以輕松用筷子穿過最厚的地方就代表熟了。反

冬瓜怎么做甜品：鮮橙冬瓜球 材料：冬瓜，橙子。 做法： 1、用挖球勺將冬瓜挖成圓球，或者直接去皮切條。 2、鍋里燒開水，把切好的冬瓜放入鍋中，待水再次開起，將冬瓜撈出過涼水。 3、新鮮橙子一個，用料理機或擠汁器榨汁。 4、冬瓜裝入容器中，倒上榨好的鮮橙汁沒過冬瓜，放冰箱冷藏一小時以上即可。 冬瓜怎么做甜品：夏日冬瓜茶 材料：冬瓜1500g，桂圓干100g，紅糖500g。 做法： 1、冬瓜外皮洗干凈，切成小塊，冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留 2、用紅糖拌勻冬瓜，靜置30分鐘，冬瓜會自然出水。 3、加入桂圓干，一起煮，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮2個小時，煮到冬瓜變咖啡色透明狀。 4、放涼之后，過濾，用紗布把冬瓜渣里的水

洋蔥與紅蘿卜去皮切碎、蔥與姜切碎。腐皮切成三等份的錐形備用。 豬絞肉與所有切碎的材料與調(diào)味料全部放入一大碗中攪拌均勻。 取一張切好的腐皮，寬的那一頭靠近自己。在靠近底部，中間的部分放上約一大匙的餡料。 把左右兩邊的腐皮往內(nèi)卷后，再往前全部卷完， 最尖端的地方抹些水，黏起來封住，成一個長條型。 取一鍋，加入約兩大匙的油加熱后，放入一小塊腐皮。如果放下去后馬上浮起來那代表油溫夠了。 放入腐皮卷，轉(zhuǎn)中小火炸至表皮變金黃色后取出。全部炸完取出后，把火轉(zhuǎn)大，讓油溫變更高后再放入炸過一次的腐皮捲再炸約1分鐘。即可取出盛盤上桌食用~

紅薯零食的做法大全：快手紅薯干 材料：紅薯500克。 做法： 1、將紅薯洗凈，去皮，切成拇指粗細(xì)的長條。 2、取一平盤，將紅薯條單層擺入盤中，入微波爐，用高火6分鐘。 3、取出，逐個翻動，再高火5分鐘，取出即可。 小貼士：微波爐功率有差異自行掌握好時間。 紅薯零食的做法大全：烤紅薯 材料：紅心紅薯兩個。 做法： 1、把紅薯刷洗干凈，放入鋪了錫紙的烤盤上。 2、入烤箱中層，200度烤60分鐘左右，烤至紅薯滲出糖汁即可。 小貼士： 1、紅薯要選小一點的，否則烤制時間太長,費電。 2、紅薯的個頭要均勻，否則有的熟了，有的還沒熟; 3、用烤網(wǎng)烤紅薯時，下面要放一層烤盤，防止汁液流到烤箱里

肉切片后用米酒與醬油腌漬約20分鐘，干香菇泡開后大朵的一切四，小朵的一切二。 蒜頭洗凈拍碎去皮。 蓮藕放在流動的水下，用粗一點的菜瓜布把表面臟污刷干凈后切片備用。 取一鍋，加一大匙的油開中小火加熱后，轉(zhuǎn)動鍋子，讓鍋面都沾滿油。放入腌漬好的豬肉片炒至都變白色，香味出來。能炒/煎到有點焦黃=最好。 肉片都變色，香味出來后，放入蒜頭炒出香味。 蒜頭香味出來后，放入香菇拌炒至香味出來后再放入蓮藕片一起炒。 加入蠔油炒勻后，再倒入先前泡香菇的香菇水約7分滿。 蓋上蓋子悶煮約10分鐘，或是自己喜歡的口感后即可成盤上桌~用鐵鍋煎的肉片，香氣十足。搭配脆口的蓮藕與軟Q的香菇，非常下飯~

把所有蔬菜料都切成小丁，這樣做成蛋捲的時候比較不會掉出來。 雞蛋入大碗中，并加入醬油與魚露調(diào)味后打成蛋液備用。 取一平底鍋(如果有專門做玉子燒的鍋子更好)，加一大匙油加熱后，放入洋蔥碎炒香。 再放入紅蘿蔔碎炒到有點變軟，最后再放入香菇碎炒至變軟。炒好的蔬菜放入調(diào)味好的蛋液中攪拌均勻。 同一平底鍋，再加入一大匙油加熱后轉(zhuǎn)中小火，加入適量的蛋液撲滿鍋面。 確定蔬菜蛋液的底部都熟了，用鍋鏟或筷子把靠近自己的熟蛋皮鏟起來，把剩下的蛋液倒入鍋中，一樣等到鍋底的蛋液熟了(已經(jīng)固定)， 再往自己的方向卷回來到底。 如果還有剩下的蛋液，就用同樣的方法，把蛋液用完為止。如果都是大人要吃，并且喜歡吃半熟蛋口感的話，這時候就可以取出切片。如果跟我一樣要

牛肉先泡在水里去血水約一個早上(4小時)，期間多次換水。牛肉處理好后切成約5公分大小的長段，是番茄切除蒂頭后切大塊。 洋蔥去皮切大塊，蒜頭洗鏡拍破，紅蔥頭去頭去尾去外皮后切大塊，香茅去除較硬的綠色部分跟外皮后切長段備用。 取一湯鍋，加入一大匙油后開中火加熱，放入牛肉塊煎到表面有點焦香后取出。 鍋中余油續(xù)把蒜頭、紅蔥頭、香茅與月桂葉炒出香味后，再放入洋蔥炒軟。 加入番茄塊炒軟后再把先前煎好的牛肉放回鍋中。 盤里牛肉流出的精華也記得倒回鍋中。 最后加入調(diào)味料調(diào)味，并且加水淹過所有材料后蓋上鍋蓋。等鍋沿冒出白煙后轉(zhuǎn)最小火煮約40分鐘，或是自己喜愛的牛肉軟硬度后即可盛盤上桌~

紅薯可以做什么甜品：紅糖老姜紅薯糖水 材料：紅薯，姜，紅糖，紅棗。 做法： 1、姜拍散，紅棗去核切成若干瓣，水煮開后放入熬煮。 2、紅薯削皮，用刀刃深入紅薯肉中，稍稍用力將紅薯一塊塊撬開，并浸泡于水中，多換幾次水以洗掉淀粉，使湯色更清亮。 3、開中火，在鍋中翻炒紅薯，將水分炒干。 4、炒干后再一次浸泡于水中，清洗幾下。 5、處理過的紅薯放入之前熬煮中的姜水中，開大火煮沸，放入紅糖。 6、轉(zhuǎn)小火熬煮至紅薯變軟即可。 紅薯可以做什么甜品：拔絲紅薯 材料：黃壤紅薯300克，綿白糖90克，花生油500克(實際耗油40克)。 做法： 1、紅薯洗凈去皮，切成大小均勻的滾刀塊。 2、鍋燒熱，加新鮮花生油，中火將油燒至

米飯?zhí)崆爸蠛?，最好是剩米飯? 雞腿去除骨頭。 姜拍扁，加入料酒和鹽，一起放入鍋內(nèi)，把雞腿煮熟后切成小塊。 鍋內(nèi)倒油燒熱，把除雞肉、照燒汁、米飯以外的食材倒進去，稍微炒一下。 把米飯和照燒汁同時倒進去翻炒均勻。 充分翻炒均勻后便可出鍋。

提前煮一鍋飯。 在鍋中倒一些料酒備用，把姜拍一拍，然后放雞胸肉進去煮熟，然后切成小塊小塊。 蓮藕去皮切成小塊，大蔥只要蔥白切碎，小蔥切成細(xì)段。 將以上所有食材(除了米飯)混合在一起，然后把混合的食材揉成7-8mm的餅。 入烤箱180度8分鐘或者鍋內(nèi)加油煎至兩面焦黃即可。 把米飯捏成比雞肉餅略薄、大小差不多的餅狀，做成漢堡的形狀。 在成品上撒一點黑芝麻就完成了。

黑米甜品怎么做：八寶粥 材料：黑米，黑豆，花生仁，小米，薏仁，百合，核桃仁，桂圓，山藥豆，菱角仁。 做法： 1、將黑米、黑豆、花生米、薏仁用清水浸泡3-4個小時。 2、將泡好的原料清洗干凈倒入電飯煲，加入足夠多的水，按下煮飯鍵蓋上蓋子煮。 3、煮大約20分鐘后就要時刻關(guān)注著電飯煲的變化了，稍見冒熱氣就趕快的掀起蓋子，以免溢出。開鍋后就打開蓋子煮，不要管它，慢熬著。 4、熬大約30-40分鐘的時間，粥煮至湯汁粘稠并冒著小泡泡就差不多了，或者撈起看到黑米、薏仁都開花黑豆皮開裂即可。 黑米甜品怎么做：芒果黑米撈 材料：黑米1杯，芒果半個，水1.5杯，椰漿半罐，方糖2塊。 做法： 1、黑米洗凈，加水浸泡4小時或以上。 2、把泡好的黑米

秋葵汆燙后撈起瀝干，將頭尾切除，只留中間厚度差不多的部位。 三顆蛋加鹽用筷子打勻。 用廚房紙巾沾油，在平底鍋上抹上一層，中小火熱鍋，倒入1/3蛋液后轉(zhuǎn)到平底鍋讓雞蛋均勻分散。 在其中一端排上秋葵，用筷子將蛋皮挑起，手和筷子并用的將秋葵捲起到另一端，再抹些油，倒入1/3蛋液，轉(zhuǎn)到平底鍋讓他均勻分散，重復(fù)卷秋葵的動作。 將最后的蛋液倒入，轉(zhuǎn)到平底鍋讓他均勻分散，重復(fù)捲秋葵的動作，將四邊煎到表面金黃即可盛盤切塊，灑上黑芝麻。

紫薯蒸熟，過篩成紫薯泥，過篩之后比較細(xì)膩，揉成面團也會比較均勻。 將過篩后的紫薯泥加入面粉中，用手搓勻。 酵母溶于溫水，逐步加入面粉中，揉成均勻光滑的面團，再蒙上布，餳30分鐘。 將餳后的面團再揉勻，充分排氣，分成一個個劑子，整好型，墊上玉米皮。 將饅頭胚子排入蒸屜中，置于熱水鍋上，蓋上鍋蓋，餳發(fā)30分鐘左右。 30分鐘后，開火，將饅頭蒸熟即可。

將南瓜洗凈后去籽切成小塊狀若不喜歡帶皮口感～可先削去外皮再切塊! 煮粥、熬湯一定要用干香菇，香氣才會足夠，洗凈后泡水軟化(香菇水保留備用)再切成細(xì)絲狀。 取干鍋倒入適量油放入姜片小火煸香…再倒入蝦、香菇拌炒煸香后。 接著再放入豬肉絲拌炒至肉熟白再放入洗凈后的生米拌炒。 視食材量加入米1:水6-7 (含香菇水)的比例，蓋鍋小火煮至米心半熟軟再放入銀魚增加鮮味及營養(yǎng)。 用湯匙把部份熟軟的南瓜塊壓散…混入粥湯內(nèi)攪拌。 最后再加入鹽、胡椒粉、油蔥酥調(diào)味，最后灑上芹菜末～熄火! 煮好的粥再靜置一會兒～米粒吸覆滿滿的湯汁變得濃稠更好吃～

綠豆可以做什么甜品：綠豆糕 材料：脫皮綠豆300g，麥牙糖60g，細(xì)砂糖130g，芝麻油或玉米油100g(或黃油80g)。 做法： 1、綠豆浸泡8小時，中間換幾次水。 2、將泡好的綠豆放入碗里加少量水，放進高壓鍋蒸熟，用勺子壓一下能輕松壓碎就可以了，如果壓不碎還需再蒸一會。 3、蒸好的綠豆倒入破壁機中，加適量清水打一下，這樣做出來的綠豆糕就非常細(xì)膩。沒有破壁機的也可以用鏟子壓成泥狀。 4、開小火，炒鍋內(nèi)倒入油，把綠豆泥和油翻炒均勻。 5、加入細(xì)砂糖和麥芽糖繼續(xù)用小火翻炒，要不停的翻炒以防粘底糊鍋。 6、直到綠豆泥不怎么粘鍋，這時可以盛盤放涼備用。 7、綠豆泥分成40g一份揉圓，用50g的模具壓出花紋即可。 綠豆可以做什么甜品：綠豆糖水

芋圓怎么做好吃：木薯粉芋圓 材料：紫薯500克，荔浦芋頭500克，南瓜500克，木薯淀粉750克。 做法： 1、南瓜、紫薯、芋頭蒸熟待用，南瓜蒸熟后可用不粘鍋炒干些。 2、南瓜、紫薯、芋頭用各種方法弄爛，根據(jù)個人口味加適量白糖或蜂蜜。芋頭甜分最低，糖量可多加。 3、加入淀粉，淀粉不要一次加夠，要分次加入，揉成干的有彈性的面團就算成功了。 4、找個大案板或一大盤子，上面撒些普通面粉，把三個面團分別搓成細(xì)條切丁即可。 小貼士： 1、南瓜水份多，注意蒸熟搗爛后用不粘鍋炒干點，否則會加淀粉太多，導(dǎo)致南瓜芋圓硬，過Q，不容煮軟。 2、芋圓做了不吃的話放冰箱速凍。二個月之內(nèi)吃完。 {insc m="8" i="1021865"} 芋圓怎么做好吃：葛根粉

細(xì)砂糖與植物油混合攪拌均勻后，再加入一小匙鹽混合拌勻。 直接打入全蛋—>鮮奶—>過篩面粉、泡打粉，攪拌均勻即完成面糊。 直接倒入模型或使用松餅機、鑄鐵烤盤、平底鍋都o(jì)k，因加熱后會膨脹～建議倒7-8分滿即可!! 記得倒入面糊前烤模要先刷上薄薄一層融化奶油，會比較容易脫模哦! 烤箱180度預(yù)熱10分鐘后，烘烤約25-30分…取出后倒扣置涼再脫膜。 這款非油炸的甜甜圈口感吃起來帶有濕潤感，外層還能吃到脆皮，就算放涼也很好入口～不會太干硬。 想吃原味～只需灑上糖粉稍裝飾(記得用篩網(wǎng)才不會結(jié)團不美)一下增加美觀…或者可以沾淋巧克力醬。

炒芋頭粉的做法大全：簡單炒芋頭粉 材料：芋頭粉200克，油一勺，鹽一小勺，紅椒幾個，大蒜幾顆。 做法： 1、芋頭粉洗凈，用水泡半個小時，切成段。 2、紅椒碎和大蒜碎炒香，再把芋頭粉倒進去一起翻炒。 3、放入適量鹽，再放點油辣椒，拌勻即可。 炒芋頭粉的做法大全：芋頭粉炒牛筋 材料：牛筋200克，芋頭粉300克，油適量，蒜適量，火鍋底料適量。 做法： 1、芋頭粉切成塊，放入開水鍋中煮熟。 2、將牛筋切成片。 3、準(zhǔn)備油鍋，放入蒜，再放入火鍋底料，底料炒開。 4、加點水，放入牛筋，再加入芋頭粉，攪拌均勻。 5、蓋上鍋蓋，燉約5 分鐘，湯汁收濃即可。 6、裝盤，撒點蒜苗點綴一下。

毛豆仁洗凈，也可以先川燙去除硬殼，蝦仁用鹽胡椒粉稍微抓腌，備用 。 蛋液，加50mL冷開水，鹽胡椒調(diào)味，加一匙太白粉，調(diào)勻。 爆香蒜頭，拌炒一下，加半碗水，中火煮軟后調(diào)味。 放入蝦仁，蓋鍋，約2-3分鐘變色，蝦仁翻面。 倒入蛋液，先慢慢讓蛋熟，再均勻翻炒，火太大蛋容易變硬。 慢慢翻炒，蛋熟就可起鍋了。